白兰地煎鸭胸

樱桃鸭胸一块海盐适量胡椒适量白兰地适量鸭油适量高丽菜适量盐适量米酒适量

步骤1:先将鸭胸以清水洗净，并用纸巾吸干水份。表皮切菱纹，只切皮不切肉。双面洒上海盐与胡椒平静十分钟。

步骤2:热锅后转小火鸭皮面朝下。

步骤3:以小火可逼出较多油脂。

步骤4:待油脂产生后取出油脂。

步骤5:鸭皮继续干煎至侧身鸭肉开始白熟。

步骤6:将鸭胸翻身。

步骤7:依鸭胸厚度斟酌时间并适时倒入些许白兰地。建议白兰地可分次少量添加。

步骤8:将完成的鸭胸放至餐盘中静置十分钟。

步骤9:这时将鸭油倒回锅中并转成大火

步骤10:倒入高丽菜并加盐巴，拌炒后再倒入些许米酒

步骤11:盛起青菜，美味的鸭油拌炒高丽菜非常好吃呢！

步骤12:将鸭胸切片

步骤13:从准备到吃饱约45分钟，是一道一个人也可以很享受的便利排餐，急着品尝、顾不得刀不够利无法切很美、没有摆盘，好吃最重要~

步骤14:上桌