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用料
鸡胸肉一份酱油两匙糖两大匙五香粉少许椒盐粉少许地瓜粉适量九层塔些许蒜头看个人油适量全蛋一颗
咸酥鸡的做法
步骤1:先将鸡胸肉洗一下放到碗里再将醃料酱油糖五香粉椒盐粉依序放进去抓醃一下。冰进去冰箱醃一晚⋯冰一晚拿出来先回温一下之后把地瓜粉加一些到肉里面抓一下，之后准备一个锅子或盘子倒上地瓜粉。接下来起油锅热油当油温达160度时把肉放下去以中大火炸至金黄色捞起。
步骤2:接下来开大火等油温在度升上来时在把肉在放下去炸至颜色变深下九层塔后就可捞起起锅后在洒点蒜头撒上胡椒粉就完成了，然后把肉分次放进太白粉内裹好粉放一下等回潮（回潮就是等太白粉上色呈酱料颜色就好了）