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用料
米3杯原色金针1把鸡腿肉1支麻油80cc老姜1支枸杞20颗干香菇4朵米酒3杯香菜1小把胡椒粉少许酱油1又1/2大匙盐少许
麻油金针鸡肉饭的做法
步骤1:米洗浄后泡约10分钟
步骤2:备料~原色金针.枸杞洗浄香菇洗浄泡一下水切细鸡腿肉剁小块姜切片香菜切细末
步骤3:热锅加一匙油煸香姜片(有点焦焦的)
步骤4:放入鸡腿肉继续拌炒
步骤5:放入金针花.香菇及香菇水
步骤6:加入枸杞
步骤7:把麻油加进来摇晃锅身产生乳化效果
步骤8:米加进来拌炒均匀
步骤9:倒入三杯米酒及1又1/2大匙酱油(家中有小朋友米酒的量可以用水来做调整)
步骤10:翻炒至有点黏稠酒香入味就可以离锅
步骤11:倒入电锅中舖平外锅一杯水按下电锅开关去煮
步骤12:开关跳起再焖个10分钟加胡椒粉拌一拌盛入锅具中撒上香菜就完成了