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用料
红凤菜半斤猪心四分之一姜片10～15片麻油一大匙盐巴一小匙米酒一大匙枸杞一大匙
麻油红凤菜炒猪心的做法
步骤1:1.将红凤菜泡水15分钟后，一叶一叶洗净后，沥干备用。
步骤2:姜切片放一旁备用。
步骤3:*猪心四分之一，前一晚取出放冷藏解或隔水解冻1小时即可。
步骤4:将猪心切薄片，放一旁备用。
步骤5:冷锅倒入一大匙麻油。
步骤6:冷油随即放入姜片，姜片份量可依喜好自行调整。
步骤7:小火爆香姜片至边缘卷起状即可。
步骤8:将猪心倒入小火拌炒，依序加入米酒、盐巴搅拌至猪心变色后。
步骤9:倒入红凤菜
步骤10:文火搅拌均匀至叶子慢慢地出水，叶子看起来软嫩后加入枸杞，焖个3分钟即可起锅盛盘囉！
步骤11:盛盘完成！上菜囉！