用料

鲜鱼1尾姜1小块西洋芹1根香菜1根米酒3大匙盐少许

清炖鲜鱼汤的做法

步骤1:西洋芹切碎、香菜切碎、姜（不去皮）切片。

步骤2:用刀将鱼从肚子划开，去除血块和内脏，洗净，用厨房纸巾擦乾，切块备用。

步骤3:取锅放入4片姜片和水（可盖过鱼的水量即可），开大火煮滚。

步骤4:水滚后，放入鱼块、姜片和2大匙米酒，转中火。

步骤5:浮沫要捞起来。

步骤6:取出汤碗，放入西洋芹碎、香菜碎和1大匙米酒备用（碗底出现爱心耶）。

步骤7:鱼肉全部转白时（代表煮熟了），洒盐，勺进步骤6的碗中即可。

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