用料

中筋面粉600克温水350cc盐巴6克白萝卜800克葱末200克虾米50克香菇末100克香油2茶匙白胡椒粉适量盐巴少许

萝卜丝馅饼的做法

步骤1:中筋面粉过筛后加入盐巴将水加温至65度左右慢慢倒入拌匀成团揉合后静置20-30分

步骤2:中型萝卜刨丝后加入盐巴待萝卜丝出水软化后沥干水分备用

步骤3:将所有食材与步骤二加入调味料拌匀备用虾米可先泡水后切细

步骤4:步骤一的面团醒面后分成每个约50克的小面团

步骤5:揉圆擀平擀成外薄中间有厚度的饼皮，将步骤三的食材包入

步骤6:收口后微压一下成扁圆形

步骤7:起油锅两面煎至金黄熟透完成

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