用料

鳕鱼约600g葱依个人喜好调整油1匙姜3片米酒1匙盐少许白胡椒粉少许酱油2匙味淋1匙香油0.5匙

清蒸鳕鱼的做法

步骤1:将食材备齐。把葱切丝泡冰水备用。

步骤2:鱼洗净，淋上米酒及盐并放上姜片抹匀醃渍。半小时后擦干并撒上白胡椒粉备用。

步骤3:调蒸鱼酱汁（匙）酱油2+味醂1+香油0.5。

步骤4:把鱼平放于盘中并倒入酱汁。放入电锅，倒入3/4杯水蒸至跳停！

步骤5:将热油倒下蒸好并铺上葱丝的鱼（听到劈劈声）就完成囉！

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