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用料
消化饼干80g,奶油30g,奶油起司350g,鲜奶油200g,细砂糖80g,柠檬1颗,吉利丁10g(4片),柠檬1颗,细砂糖50g,全蛋1颗,奶油30g
柠檬生乳酪蛋糕的做法
【准备】：
1.将消化饼干放于塑胶袋中敲碎
2.将奶油隔水溶化后与饼干碎拌匀
3.铺于模型底部，用汤匙背部压平
4.放入冰箱冷藏备用
【起司蛋糕】：
1.将奶油起司(Creamcheese)隔水加热拌软
2.加入细砂糖拌匀
3.加入鲜奶油和柠檬汁拌匀
4.吉利丁片放入冰水中泡软后拧干，隔水加热后加入拌匀
5.倒入模型中冷藏3~4小时
【组合】：
1.将柠檬汁、细砂糖、和蛋放在锅中，以小火慢煮，边煮边搅拌
2.搅拌之浓稠状之后关火，加入奶油拌匀1并过筛
3.起司蛋糕冷藏冰硬脱模后，将柠檬酪淋在上面就完成啰！