用料

苦瓜适量,小鱼干适量,蒜末少许,树子(含汤汁)适量,米酒适量,水适量,葱花适量,麻油(香油)少许,盐少许,糖少许,油适量

树子苦瓜小鱼干的做法

1、将苦瓜洗净切半去籽后切成薄片备用

2、烧一锅水,水滚后加入盐.油拌匀后加入苦瓜,将苦瓜稍微烫过后捞起沥干备用

3、起油锅将蒜末爆香后加入小鱼干及米酒稍微拌炒一下

4、加入含汤汁的树子还有少许的水煮滚后稍微闷一下

5、加入已烫过的苦瓜半炒一下后加入适量的水闷煮至苦瓜变软并入味后加入适量的糖及盐调味

6、调味完成后熄火并加入麻油拌均匀

7、再加入葱花拌均匀后即可起锅

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