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用料
大黄瓜1条绞肉200g太白粉5g白胡椒粉3g盐3g大蒜末3瓣芫荽根10g红萝卜（可略）1小段鸡高汤300ml水300ml酱油1匙葱花少许
大黄瓜镶肉汤的做法
步骤1:将大蒜、芫荽根切末。碗里放入绞肉、太白粉、白胡椒粉、盐、蒜末、芫荽末用手拌匀，放冰箱醃15分钟
步骤2:大黄瓜去皮，切块（约5公分），去籽（用小汤匙挖或如照片示范用饼干模型也可以）。红萝卜切薄片，用模型压出花型
步骤3:将醃好的绞肉，填入去籽的大黄瓜中。电锅内锅放入填好馅的大黄瓜、鸡高汤、水、花型红萝卜片，外锅1杯水，盖上盖子，按下按钮加热（没有电锅用瓦斯炉也可以，煮约20分，让大黄瓜熟透，略变软即可）
步骤4:按钮弹起后，加入酱油调味，就完成囉！
步骤5:上桌