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用料
大颗花生2斤油半碗二砂糖半碗麦芽糖半碗水半碗盐一小勺开水半杯或半碗
手工花生糖的做法
步骤1:挑选好的大颗花生，先不洗
步骤2:取一大锅，不要用不沾锅，放入花生好伙伴后开小火来溶化
步骤3:慢慢搅拌到冒小泡泡，准备来洗花生
步骤4:当锅中冒大泡泡时，花生快速冲洗后用滤网捞起放入锅子，转中小火
步骤5:开始勤劳的翻搅花生，此时糖浆很稀，但一定要认真搅拌避免烧焦
步骤6:约五到十分钟后，花生会发出“逼逼波波”的声音，继续炒
步骤7:一路炒到没声音而且花生颜色变深，准备试吃一下
步骤8:夹一颗花生丢到水杯或放水的碗让它冷却，再夹出来吃吃看，要确定外皮酥脆而且花生没有生的味道，要试到花生全熟
步骤9:准备铺好万用纸的桌子及饭勺，记得垫毛巾
步骤10:关火将花生铲到纸上，记得锅子要倾斜，这样会把一开始放的油沥出来，一铲到纸上立刻压平，最好不要重叠，这样口感才会好
步骤11:冷却后用手把花生糖剥成一片片再装袋就完成囉！！
步骤12:美味不黏牙～