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用料
羊腿肉1.25公斤去骨,橄榄油4汤匙,柠檬1颗刨皮,新鲜百里香6-8小枝切碎,迷迭香4-6小枝摘叶,大蒜4瓣切碎,黑胡椒1茶匙,海盐1茶匙
烤香料羔羊排的做法
1、拍干羔羊水分,用一把锋利的刀,切开肉块成羊排厚度。
2、放入一个大平面浅盘敷上腌料,但不要在这个阶段加入盐。盖起并放入冰箱冷藏至少4小时,或隔夜入味。
3、从卤汁中取出羊肉和排除多余液体。用海盐调味回室温下约20分钟。
4、预热烤箱至200℃。
5、将烤盘预热几分钟,将羊肉皮的一面朝下放入,炙烧2-3分钟后翻面重复此过程。
6、将烤盘放入烤箱,继续烤10-15分钟,取决于你喜欢的熟度颜色。
7、从烤箱中取出,用铝箔纸轻轻覆盖和静置5-10分钟即可享用。