用料

小黄瓜2斤工研乌醋0.8碗酱油0.8碗冰糖0.8碗

醃脆小黄瓜的做法

步骤1:小黄瓜洗净.水滚后川烫拌二下马上捞起风扇吹凉小黄瓜(这个动作要做三次.吹凉的目地是避免小黄瓜遇热气闷到软烂没了脆度).接着小黄瓜切块0.5cm厚

步骤2:第二次将所有酱料全丢入锅中加入小黄瓜.一样川烫捞起吹凉

步骤3:第三次一样小黄瓜川烫捞起吹凉.同时将锅中的酱料煮到滚约1分钟熄火后放凉.接着将小黄瓜扎实的放入玻璃缶中倒入放凉的酱料.醃制1晚(冰箱冷藏)入味后即可当小菜吃

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