用料

虾子ㄧ斤4葱两支4姜少许4蒜适量4辣豆瓣酱ㄧ大匙4酱油膏少许4番茄酱少许4米酒少许4白胡椒粉少许4太白粉适量4

酱爆虾球的做法

步骤1:虾子去壳虾背划开取沙筋用少许米酒盐巴白胡椒粉略醃

步骤2:葱姜蒜切末备用

步骤3:虾仁沾太白粉备用起ㄧ热油锅

步骤4:油热后将虾子下锅油炸表面变红即可

步骤5:将葱姜蒜末爆香

步骤6:下豆瓣酱番茄酱酱油膏炒香加入少许水

步骤7:将虾球倒入

步骤8:炒至酱汁收干即可

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