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用料
低筋面粉100g蛋2颗糖10~30g柠檬汁or醋少许苦甜巧克力200g橄榄油75c.c蔓越莓适量其他喜欢配料你开心
巧克力熔岩蛋糕的做法
步骤1:先将材料一一秤好被齐。巧克力放入电锅，用保温状态使之融化。
步骤2:取出蛋白加入糖与少许柠檬汁打发。手打的打蛋器即可。打到完全发白，泡泡可以越细越好。
步骤3:融化巧克力加入蔓越莓、蛋黄、橄榄油搅拌均匀加入过筛面粉、打发蛋白，搅拌均匀。(不要搅拌太久，以防蛋白霜不再蓬松、面粉出筋)。面团会稍微黏稠。
步骤4:放入电锅、外锅加一杯水，内锅用铝箔纸封好不要让水气滴入。或者使用电子锅，选「煮饭功能」加热时间共大约30-40min。(可能会不一样)蛋糕大致会：外围可切，切到圆心是巧克力酱，冷掉之后是固态的状态:)。终于~热腾腾的巧克力蛋糕出炉~加上微酸的蔓越莓简直绝配~！