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用料
黄侨高粉215g低粉35g抹茶粉1小匙糖15g盐0.8小匙酵母2.5g玄米油12g牛奶170g红豆馅3大匙奶酥酌量碎杏仁酌量
抹茶红豆奶酥吐司的做法
步骤1:除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-糖-抹茶粉-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分
步骤2:一发后分3小面团滚圆松弛15分
步骤3:再每个面团杆长方形，中间放上奶酥.红豆馅(如图)
步骤4:上下折起,4边稍压紧
步骤5:图4杆开成长方形,切3条,编成三股辫
步骤6:三股辫两边收口往下折收
步骤7:3个三股辫,卷好并放吐司模,进行二发1小时20分
步骤8:烤前每个面团表面刷蛋液，洒杏仁碎片,间缝放几片切薄奶油片
步骤9:烤温170/200放烤箱下层30分
步骤10:成品