用料

韮菜花1把皮蛋1颗虾仁50g猪绞肉100g蒜头2瓣辣椒2支豆豉6颗香油少许米酒1大匙美极鲜味露1大匙

鲜味苍蝇头的做法

步骤1:备料~韭菜花去花苞切丁分前后段.蒜头切末.辣椒切末.皮蛋切丁.豆豉泡米酒.虾仁切丁.猪绞肉.美极鲜味露.

步骤2:热锅下一匙油爆香猪绞肉

步骤3:接着放蒜末.辣椒末继续拌炒

步骤4:下所有食材留韮菜绿的部分(韮菜白的部份较耐烧)

步骤5:加少许热水拌炒一下豆豉会释放咸味(所以只加6颗)提味的秘密武器~美极鲜味露这时加进来

步骤6:收汁后就可以放韮菜绿(这道菜是没有汤汁的)吃起来才会脆口

步骤7:起锅前下一点香油就可以盛盘了!!

步骤8:上桌

---

---