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用料
鸡胸肉580g牛番茄2个洋葱1个板豆腐2块生香菇适量葱or香菜2支高丽菜or美生菜适量盐1/2小匙酒1小匙白胡椒粉1/4小匙酱油露1小匙太白粉1大匙蒜头约5粒鸡高汤+柴鱼高汤适量糖1小匙盐适量酱油露2大匙白胡椒粉少许香油少许
健康低脂鸡肉丸子锅的做法
步骤1:备齐并洗净所有食材,洋葱.番茄.香菇.豆腐等食材切成适当大小块状,葱切段备用。
步骤2:将鸡胸肉+鸡肉丸子调味料放入食物调理机中打成鸡肉泥。
步骤3:打好的鸡肉泥倒入搅拌盆中,多拌几下..肉会更扎实有弹性。
步骤4:起油锅~将拌好的肉馅用汤匙or冰淇淋勺定量挖出,放入适温的油锅中~(大小适中..尽量维持圆形状)炸至两面呈淡金黄色即可取出盛盘备用。
步骤5:取一适当锅子..(砂锅等适合的锅子即可)直接在锅中加少许油爆香葱段.洋葱~
步骤6:接着倒入高汤,煮开后再加入日式和风酱油露-北海道昆布和盐.糖调味..(盐酌量,依个人口味调整)
步骤7:最后放入切好的蔬菜豆腐和鸡肉丸子等煮片刻..起锅前洒些白胡椒粉.香油调味增香即可。