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用料
梅花肉600g五香豆干(大)6块海带结随你高兴红葱头10瓣米酒120ml酱油200ml麦芽糖or冰糖10g~15g水适量白胡椒粉2t五香粉1/4t
家常卤肉的做法
步骤1:梅花肉洗干净后切大块，入不沾锅内干煎至两面金黄，取出备用。
步骤2:红葱头去皮膜切片,在同一锅里爆香(图片里有几个小香菇丁请忽略，那是前一天泡多了的香菇…勤俭是美德嘛！)
步骤3:转小火，将酱油、麦芽糖(或冰糖)一同入锅搅拌均匀，再加入米酒、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀。
步骤4:加入梅花肉块，拌匀上色后开大火煮滚
步骤5:五香豆干切四等分(如果买的是小方干就不用切)，拌炒均匀后加水至淹过食材，大火煮滚
步骤6:加上盖子，小火卤四十分钟
步骤7:加入海带后，再加盖，小火卤二十分钟，熄火焖著让它入味即可。
步骤8:吃的时候将梅花肉块、豆干、海带捞出摆盘，撒点葱花，淋一点点香油，还可以再加点白胡椒粉更赞喔！