绿豆糕

绿豆仁100公克白砂糖50公克无盐奶油25公克黑麻油10公克

步骤1:准备食材。绿豆仁洗干净，泡水泡1个小时后沥干。

步骤2:将绿豆仁放入电锅中，外锅放半杯量米杯水量，蒸好后(约10分钟)取出，趁热用汤匙压成泥。

步骤3:将压成泥的绿豆仁，加入白砂糖拌匀。

步骤4:拌匀后的绿豆泥过筛(筛网孔洞不要用太细小的)。

步骤5:过筛后加入无盐奶油、黑麻油，混合拌匀。

步骤6:放入平底锅中(锅中无需放油)，开「小火」将绿豆泥稍为炒乾，约炒5~6分钟。

步骤7:将绿豆糕模型，用刷子涂抹适量食用油(份量外)备用。

步骤8:将绿豆泥，取20公克搓揉成圆球，放入模型内压印成型，再拿掉模型即可。

步骤9:泡茶聊天的茶点「绿豆榚」完成了。

步骤10:上桌。