用料

猪脚2斤葱4支老姜1小块八角2个酱油适量米酒适量冰糖适量

卤猪脚的做法

步骤1:猪脚先川烫

步骤2:老姜切片，油锅爆香

步骤3:煎到两面有焦色

步骤4:加米酒、水、酱油，煮到猪脚上色

步骤5:葱、拍碎的老姜跟八角用卤包袋装起来

步骤6:移到深锅，水加到淹过猪角脚，放入卤包袋，电锅外锅加一杯水，跳起来后闷一下，再加一杯水，再闷一下，第三次加冰糖后，外锅加一杯水，跳起来后，用筷子搓，软硬度是自己喜欢的就好了

步骤7:不够软就再用瓦斯炉煮一下

步骤8:入口即化，不油腻

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