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用料
鸡腿肉2只雪白菇1包鸿禧菇1包柳松菇1包干牛肝菌菇适量松子适量彩椒1个毛豆适量松露酱或松露油适量米3杯昆布酱油2/3米杯味淋1/3米杯奶油少许葱末、蒜末少许
松露野菇鸡肉炊饭的做法
步骤1:准备四种菇类分别是左前：雪白菇左后：干牛肝菌菇右前：鸿禧菇右后：柳松菇
步骤2:松子以干锅烘烤金黄香气鸡腿肉切大丁，以盐、白胡椒粉、米酒醃半个小时
步骤3:彩椒先以烤箱烤过，焦糖化后甜味更明显切丝备用
步骤4:锅内加奶油、橄榄油，爆香蒜末，炒香菇类及鸡肉
步骤5:将洗好的米，加入菇类、鸡肉、松子、彩椒，1杯半（量米杯）的水，2/3杯昆布酱油，1/3杯味醂，照一般煮饭程序饭煮好后拌入毛豆
步骤6:重点来了—可以依个人喜好加入松露油或是松露酱整个炊饭美味更上层楼
步骤7:洒上葱花，一小匙松露酱⋯⋯说不出的奇妙滋味！