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用料
牛排300克,萝蔓生菜150克,红卷生菜100克,黄甜椒70克,红甜椒70克,大黄瓜150克,柠檬2颗,蒜风味油60c.c.,洋香菜叶适量,香蒜黑胡椒适量,盐适量
嫩煎香蒜黑胡椒牛排的做法
1、牛排擦拭干血水，放室温15分钟，淋上小磨坊蒜风味油及撒上香蒜黑胡椒备用。
2、野菜：大黄瓜切片、黄甜椒、红甜椒切圈，冰镇备用。
3、平底锅热锅加入些许蒜风味油、以中火将牛排(有撒香蒜黑胡椒面)煎上色，翻面略煎15秒约6分熟，放烤盘静置5分钟后，再来切割片状。
4、蒜风柠檬油醋酱：蒜风味油40cc、柠檬汁20cc拌置乳化后，加入洋香菜叶适量、香蒜黑胡椒适量、盐适量拌匀。
5、野菜擦干摆盘，牛排切片放上、淋上蒜风柠檬油醋酱、撒洋香菜叶即完成。