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用料
OREO饼干18片吉利丁粉7g水45g奶油乳酪250g白砂糖60g兰姆酒1小匙动物鲜奶油150g活动蛋糕模1个
免烤OREA乳酪蛋糕的做法
步骤1:1.饼干分成3份(去除夹心馅)，60g(蛋糕底部用)，35g(蛋糕上层装饰用)，分别装入袋子内，用杆面棍压成细末状。(夹心馅留下，加入蛋糕馅内)2.剩下的饼干一片折成4小块(蛋糕中间内馅用)
步骤2:1.60g的饼干末，加入融化的奶油搅拌均匀，放入活动蛋糕模内，用汤匙压平压紧，放入冰箱冷藏备用。2.全部完成备用。
步骤3:1.准备一个碗先装入水，吉利丁粉再慢慢的洒入水中，浸泡10分钟。2.吉利丁酱再隔水加热，煮至融化放凉备用。
步骤4:鲜奶油打至浓稠状(不用打发)
步骤5:奶油乳酪隔着温热水，打发后加入糖+兰姆酒+饼干夹心内馅，搅拌均匀。
步骤6:再加入吉利丁水，搅拌均匀。
步骤7:鲜奶油分3次平均加入，搅拌均匀。
步骤8:最后再加入饼干块，轻拌均匀。
步骤9:1.冰箱内取出蛋糕模型，将蛋糕馅倒入，上下震荡几下排出空气。2.入冰箱冷藏1小时。
步骤10:取出蛋糕，用汤匙洒上35g的饼干末，再入冰箱冷藏一晚，隔天再食用。
步骤11:活动蛋糕模，往上推出蛋糕。
步骤12:刀子泡热水，切割蛋糕，切完一刀要清干净，再泡热水再切割蛋糕。
步骤13:口感绵密细致，浓浓的乳酪味，冰冰凉凉超好吃的。