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地瓜约200克,咸蛋两颗,葱段适量,胡椒少许,蒜头适量
1、地瓜切不规则块(约三号电池大小)油炸至金黄酥脆沥油备用
2、蒜头切末备用葱段备用咸蛋压泥备用
3、油锅放入适量油~蒜末放入爆香~咸蛋放入炒到冒泡为止~先关小火.地瓜放入.加入胡椒.葱段大火快炒至地瓜表皮焦香味~即可
