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绿苦瓜(去籽刮膜)50公克,洋葱半颗,胡萝卜(刨丝)20公克,鲔鱼罐头(水煮)适量,玄米油一小匙,黑胡椒粒适量,味淋一小匙
1、取一锅滚水，将绿苦瓜川烫一下后捞起冲冷水备用
2、于平底锅内放入玄米油热一下，先放入洋葱及胡萝卜稍微拌炒(可加适量水)，之后加入备用的绿苦瓜后，该上锅盖闷煮一下后，放入水煮鲔鱼、味淋、黑胡椒粒一同拌炒至均匀，即可装盘。
