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用料
冷冻大虾仁13只鸡蛋3颗大蒜2瓣青葱1支高粱酒1大匙太白粉1小匙水3大匙植物油23大匙番茄酱1大匙辣豆瓣酱1大匙水3大匙
酒香辣味虾仁滑蛋的做法
步骤1:虾仁解冻、大蒜切末、青葱切片备用.
步骤2:鸡蛋放入太白粉和水一起打散备用.
步骤3:植物油放入炒锅中带油热放入步骤一的蛋液等蛋液微微凝固拌一下,就可以先起锅放入滤网上将多余的油滤掉,蛋不要煮太久和一直搅拌这样就会有失去滑嫩的口感.
步骤4:原锅放入虾仁将虾仁炒至全熟后取出锅中.
步骤5:再将大蒜末炒香放入由蕃茄酱、豆瓣酱和水调和成的酱汁转中大火至酱汁煮沸.
步骤6:放入虾仁和滑蛋淋上38度金门高粱酒跟酱汁拌匀就可熄火装盘.
步骤7:撒上点青葱这道充满浓郁酒香的辣味鲜虾滑蛋就轻松完成了.