用料

鸡胸肉（带骨带皮）1/2付,蒜头10g,辣椒1支,九层塔20g,葱1支,盐2号匙1匙,酒2号匙1匙,糖少许,味精1/3匙,胡椒粉少许,香油1匙,太白粉少许

咸酥鸡的做法

1、葱蒜辣椒切末洗净九层塔剁鸡胸肉腌肉-调味：盐酒味精胡椒香油面粉加入鸡肉搅拌均匀另外用一个盘子装入地瓜粉及太白粉（比例1:1)鸡肉放入抓匀1)炸九层塔沥干

2、热油锅至180度Ｃ下鸡肉,下锅动作要快

3、炸至金黄色沥干

4、确认肉是否有炸熟

5、剩余的油炒蒜末辣椒末葱末（注意别炒焦）

6、放入鸡肉,加入一点点盐巴及味精1/3匙胡椒粉可洒多一点,米酒及香油少许（可不放），炒一炒即可起锅

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