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用料
新鲜带壳生蠔2颗高梁酒2茶匙香菜少许
高梁火烤生蠔的做法
步骤1:用最简单的材料，来做出不简单的自然之味！生蠔外壳在水龙头下用刷子刷干净。香菜切碎。
步骤2:铁盘放瓦斯炉上，开中大火，铁板热后，蠔壳平的面朝下，放下生蠔。建议盖上盖子会加快烤熟。
步骤3:烤约两分钟，蠔壳会打开，就表示熟了。
步骤4:用刀子插进张开的壳里，刀子转一下，蠔壳便可以完全打开，拿掉上壳。
步骤5:把盛着鲜蠔的下壳放回铁盘，开中火，每颗鲜蠔上倒进1茶匙高梁酒，再烤30秒到1分钟便可以吃了。
步骤6:高梁酒与海鲜真的绝配，尤其甜度较高的高梁酒，不会有平常高浓度的苦味呢！
步骤7:想要更提升高梁的层次，可以在第二步骤烤了1分半钟时，绕上半瓶盖的高梁酒，酒香会渗透至壳里面去，让蠔肉吸收。
步骤8:在野外表演火焰秀挺有气氛的，只要多倒一点高梁酒就可以了！（在家里还是不要比较安全啊！照片是做好安全措施之下拍的。）
步骤9:上桌。