用料

红豆1.5杯水3杯砂糖3/4杯盐少许

免浸泡蜜红豆的做法

步骤1:准备好食材

步骤2:红豆清洗之后，加上水盖过红豆。开火煮到水滚即可熄火，将水倒掉

步骤3:再加入清水放瓦斯上煮。水滚之后转小火煮15分钟后熄火闷30分钟。接着再开小火煮15分钟，熄火闷20分钟

步骤4:倒入砂糖及少许的盐。我个人不爱吃太甜，因此糖只用3/4杯，此部份可依个人喜好调整。放盐是为了让红豆的甜度提升且不会太腻口

步骤5:利用筷子轻轻将糖拌入、待其融化

步骤6:完整颗粒的蜜红豆就完成了。蜜红豆可以加在挫冰上、煮汤、做甜点都很方便。放冰箱大约可以保存七天。不过，还是尽早食用完比较新鲜喔

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