用料

高筋面粉280g低筋面粉50g熟香蕉1根蛋40g牛奶85g酵母粉4g糖35g盐3g奶油25g香蕉2根

香蕉面包卷的做法

步骤1:全部食材除奶油外先揉成团。成团后加入奶油，揉至出筋，可拉出薄膜。发酵至两倍大。

步骤2:发酵完成的面团压出空气后擀成方形面片。两根香蕉切薄片舖上。

步骤3:然后卷成长条，稍微搓滚一下，并把面片接缝处揑紧。然后切成8个。

步骤4:切口处朝下放入纸托中，最后发酵约30分钟。

步骤5:表面刷上蛋液。

步骤6:350°F烤约20分钟，或至表面上色。

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