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用料
梅花肉2斤左右,蜜汁烤肉酱适量,香油少许,糖1茶匙,蒜粉1大匙,红糟1大匙,酱油1大匙,蚝油2大匙,高粱{或米酒}3大匙,蜜汁烤肉酱5大匙
港式蜜汁叉烧肉的做法
1、将梅花肉洗干净用厨房纸巾擦干.所有腌料拌一拌再将梅花肉放入腌料拌匀.放入冰箱腌制2-3天
2、烤箱200度先预热10分钟再将腌好的梅花肉放入烤箱烘烤.烤约15分钟后取出抹上蜜汁烤肉酱再放入烤箱烤.烤约10分钟后取出翻面在将另一面抹上蜜汁烤肉酱再入烤箱烘烤约10分钟{以自家烤箱为准}
3、取出后抹上少许香油待凉即可切片盛盘{香油可抹也可不抹.抹上去会比较油亮好看}