用料

鸡蛋3颗史云生鲜鸡汤250ml干香菇1朵青蒜(青葱可取代)一小段盐半小匙

滑嫩鸡汤蒸蛋的做法

步骤1:备料:1.香菇泡水至软后拧干与青蒜一起切碎末

步骤2:拌匀蛋液后加入鸡高汤及盐半小匙(鸡高汤本身有咸，所以只需再放半小匙盐)，拌均匀后要沾一些蛋液试咸度，咸度要比汤再咸一点点，如果咸度不够很容易有蛋腥味

步骤3:再次拌匀后过筛鸡汤蛋液

步骤4:倒入蒸蛋器皿内以大火全程蒸15分钟

步骤5:蒸锅盖子要露一个缝，避免水气滴到蒸蛋造成月球表面蒸蛋

步骤6:蒸到１２分钟时洒上香菇及青蒜末再蒸３分钟即完成软嫩蒸蛋！

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