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用料
消化饼干100g融化奶油50g奶油乳酪500g砂糖120g全蛋3颗蛋黄1颗低筋面粉10g优格100g香草精1/4匙蓝莓果酱适量
蓝莓乳酪蛋糕的做法
步骤1:先把所有材料备好这样比较好操作呦～～～～奶油乳酪要早点拿出来放室温。烤箱预热120°先把饼干敲碎再与融化奶油混合均匀倒入容器中用汤匙或较小的杯子压紧再放入烤箱以120/120°烤10分钟
步骤2:乳酪切块放锅中搅拌，再分次加入砂糖搅拌至乳白色再依序加入全蛋，蛋黄，低筋面粉，优格，香草精进去搅拌（全蛋一次一颗搅拌均匀在加下一颗）记得随时用刮刀搅拌一下会比较均匀喔!!
步骤3:烤箱预热180/180°在烤过的饼干底上挤上适量的蓝莓果酱再倒入乳酪馅至８分满
步骤4:再放在有深度的烤盘里烤盘再加入约1/3深的水放烤箱以180/180°烤40~50分左右(每台烤箱都不一样所以烤35分之后都要随实顾一下)
步骤5:烤完之后自烤箱取放量之后用保鲜膜把上方封起来放冰箱冰之后的口感会更好吃喔!