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用料
无盐奶油120g鸡蛋2颗砂糖80g蜂蜜10g牛奶30ml纯可可粉25g低筋面粉100g无铝泡打粉4g坚果适量不沾贝壳烤模2个
巧克力玛德莲的做法
步骤1:Ａ材料奶油切块放置于小锅中，利用小火溶化奶油，待凉备用。
步骤2:B材料蛋、砂糖、蜂蜜置于钢盆中，使用打蛋器搅拌均匀。
步骤3:加接着入牛奶后再次搅拌均匀。
步骤4:C材料巧克力过筛后分2-3次加入钢盆内，拌至不见干粉状。
步骤5:接着将低筋面粉与泡打粉一同过筛，加入后搅拌均匀至看不见干粉状。
步骤6:将刚刚溶化的奶油分2-3次加入，轻拌混合均匀。
步骤7:奶油与面糊都拌匀后，就完成了巧克力面糊喽。
步骤8:准备一个透明塑胶袋，将刚完成的面糊倒入，把多余空气赶出后密封完成，即可放入冰箱熟成24小时。
步骤9:烘烤前请先将面糊退冰约10~15分钟（此时已上火190度C、下火200度C预热烤箱），在塑胶袋尖端剪个小开口，每格模具都挤上8-9分满，再摆上D材料烤过的坚果。
步骤10:将烤模放入，已上火190度C、下火200度C烘烤15分钟。
步骤11:烤完后可在玛德莲表面上快速搧风，并趁热脱膜，刚烤好的玛德莲表面非常脆弱，请小心放置在网架上待凉，较冷却后边缘外皮酥脆，内层扎实
步骤12:带着浓郁巧克力香气搭配上脆口坚果，美味的玛德莲蛋糕就完成喽！