用料

地瓜粉适量酱油一匙糖少许酒少许乌醋一大匙排骨一大碗洋葱半颗葱2根红萝卜4～5片甜椒一颗水2～3碗蕃茄酱1大匙酱油膏2大匙糖1匙

免勾芡糖醋排骨的做法

步骤1:排骨放入醃料醃15至30分，热油锅，取一盘子装地瓜粉，将排骨滚上地瓜粉，待排骨反潮、锅热后下锅中火油炸。排骨上色后转大火逼油即可盛出备用。

步骤2:洋葱、甜椒切丁，红萝卜切片，葱切段。热油锅下洋葱、红萝卜、葱白，炒软后加入甜椒，翻炒一下再加水、乌醋以外的调味料。

步骤3:调味完成再下排骨，盖上锅盖闷煮，等汤汁变黏稠后开盖转大火收汁

步骤4:汤汁收的差不多再加入葱绿翻炒、呛乌醋，关火盛盘。

步骤5:完成。

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