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简单金团
为您提供简单金团的菜谱，包括简单金团的做法,简单金团的做法步骤,简单金团怎么做好吃等详细内容。
用料
苹果80g番薯120g砂糖30g橙汁60ml水适量
简单金团的做法
步骤1:番薯削皮,切成约4-5mm厚片。然后泡水约15分钟,去灰。
步骤2:苹果削皮,切成小方粒
步骤3:番薯和苹果放入锅内,加水至刚盖过材料,以中火热煮至软身。竹签轻易穿入便可。
步骤4:熄火,倒去锅中的热水,捞起番薯,沥干水气。
步骤5:番薯倒回锅内,趁热加入砂糖。
步骤6:以木杓把番薯及苹果拌匀,及压成泥状。苹果不用彻底压成泥,可酌量保持粒状,留下爽脆的口感。
步骤7:加入橙汁,以中火加热。煮沸后收小火,煮至水份挥发为止。
步骤8:放凉后,用汤匙舀起一个有如掌心大的球状,铺在长方型的保鲜膜上。
步骤9:提起保鲜膜的四角,向内包裹小球,把顶部的保鲜膜用一拉,制造金团的折纹。
步骤10:装盘,完成。软滑香甜的番薯加入微酸的橙味,感觉清新开胃,但又不会喧宾夺主。咬著咬著，潜身于番薯泥中的苹果碎粒,带出极妙的双重口感!