用料

意粉1人份量,烟肉2-3片,蚬肉30g,杂菌(任何菇类)50g,牛油30-50g,蒜蓉10-15g,白开水/上汤/新鲜柠檬汁10ml,盐1-2匙,黑椒碎适量,香草碎适量,糖少许,炸蒜少许,蒜蓉适量,芝士碎适量,干辣椒碎少许,酒10ml

烟肉蚬肉杂菌炒意粉的做法

1）沸水下盐，意粉，煮约7-8分钟后隔水

2）将烟肉，杂菌切条状

3）蚬肉清洗干净

4）蒜粒切成蒜蓉

5）小火将烟肉爆香

6）放蒜蓉爆香后放蚬肉，杂菌。再放牛油至完全溶解

7）放下意粉快速炒数下

8）下少量酒，上汤/新鲜柠檬汁，盐，糖，黑椒再炒

9）关火后加入香草，炸蒜。最后加干辣椒碎/芝士碎作装饰

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