用料

萝卜干半杯葱两支胡椒粉适量鸡蛋三个

古早菜脯蛋的做法

步骤1:萝卜干洗净泡水半小时以上，视咸度调整泡的时间。捞起用手挤压出水份，切小粒状或细末。葱白葱绿切珠分开。蛋打散备用。

步骤2:干锅小火，先把萝卜碎炒香，去水气，移往炒锅一边，锅中加入一匙油，开中小火爆香葱白，再把旁边的萝卜碎一起拌炒，加少许的糖、胡椒粉。

步骤3:最后把葱绿放进去拌几下即起锅放进蛋液里

步骤4:平底锅加热，倒入一大匙油，转动锅子，让油平均分布，油温够热时倒入蛋液再轻轻转动，使蛋液厚薄适中，转中小火一面煎熟再小心翻面，两面都煎至金黄即可。。

步骤5:

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