酥粒果酱优格杯

原味无糖优格300克,兰姆黑樱桃果酱或任何口味的果酱适量,柠檬皮屑适量,低筋面粉60克,无盐奶油30克,砂糖30克

1、将优格放入水切优格盒中沥去乳清。若没有水切盒，可以将两层厨房纸巾铺在细目滤网上，再将滤网放在大碗上，用这个方式替代水切盒沥去乳清。大约放置2个小时就能得到浓稠的水切优格（需放冰箱）。

2、接着做酥粒：将奶油切小丁，与面粉、糖混合，揉搓成粗颗粒状。这个步骤用调理机帮忙会省力许多。将粗颗粒的面团集中成一团，放进冰箱冷藏至少一小时。冷藏过后奶油会更凝固，烤过会更酥脆。

3、烤箱预热180度。拿出冷藏过的面团，搓散成粗颗粒，平铺在垫了烘焙纸的烤盘上，烘烤10分钟。烘烤完成后取出放凉备用。

4、取两个容量约250ml的玻璃杯，底部先放一层酥粒，接着放半量的优格，再放一层果酱，最后放入剩余的优格，顶部铺上酥粒，并以果酱的果粒及柠檬皮屑装饰即完成。