用料

蹄筋300公克鲨鱼皮300公克香菇10朵姜片8片青葱2根辣椒1/2根香油1大匙蚝油2大匙酱油1/4小匙盐少许糖1大匙胡椒粉1/2小匙乌醋1大匙

香菇烩蹄筋的做法

步骤1:食材集合:蹄筋切约3公分长,鲨鱼皮也是切约3公分长,香菇泡软去蒂,姜片,葱段,蒜片,辣椒片备用.

步骤2:起水锅,先川烫蹄筋

步骤3:再川烫鲨鱼皮

步骤4:起油锅,放香油加入姜片炒香,再加入蒜片炒金黄色,再下葱段,辣椒片

步骤5:加入香菇及调味料炒出香味,再加入蹄筋和鲨鱼皮烧煮一下,使其入味

步骤6:起锅前再来点锅边醋,增加味道.

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