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用料
无盐奶油130克砂糖120克鸡蛋2个酸奶15毫升中筋面粉115克泡打粉6克可可粉8克白醋1小匙梳打粉1/2小匙盐1/4小匙红色食用色素1/2小匙无盐奶油60克糖粉190克奶油乳酪100克
红丝绒杯子蛋糕的做法
步骤1:酸奶做法:将15毫升的牛奶加入1/4小匙柠檬汁,拌匀,静置五分钟。然后下红色食用色素拌匀,备用
步骤2:用电动打蛋器打发奶油和砂糖,然后下鸡蛋和步骤一的酸奶拌匀。筛入面粉,泡打粉和可可粉拌匀
步骤3:将白醋与梳打粉拌匀(会有泡沫出现),然后倒入蛋糕糊内拌匀
步骤4:将蛋糕糊倒入杯子蛋糕模内(3/4高度),放入已预热170度烤箱,烤约20-22分钟,或至蛋糕全熟
步骤5:奶油乳酪糖霜做法:用电动打蛋器打发奶油和乳酪起司,约一分钟至非常幼滑,然后加入糖粉拌匀
步骤6:待蛋糕完全待凉后,将奶油乳酪糖霜放入挤花袋内,剪去小角,挤上糖霜即成!
步骤7:上桌。