用料

真面堂1包蛤蜊6颗馄饨皮10元猪绞肉100g葱末少许油菜花1根酱油1小匙姜泥1/2小匙白胡椒粉鸡粉适量清水1大匙

馄饨拉面的做法

步骤1:取一深碗,放入绞肉醃料顺时针搅拌至有黏性成内馅

步骤2:取适量内馅放至馄饨皮中间,馄饨皮周围留边抹上水,将封口捏紧

步骤3:蛤蜊洗净

步骤4:煮一锅水,水的量多些,水滚后取些热水与高汤包于汤碗中,混匀成汤底

步骤5:续原锅,放入馄饨煮熟(皮鼓起)捞起

步骤6:放入面条蛤蜊油菜,蛤蜊易熟,开口后可先挟出

步骤7:蛤蜊去壳,将面条馄饨蛤蜊与油菜摆入汤碗中,最后洒上葱末即完成。

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