用料

干鱿鱼1条,五花肉适量,豆干6块,葱1条,蒜丁适量,辣椒适量,猪油适量,米酒适量,酱油适量

客家炒鱿鱼的做法

1、温水3杯+5大匙的盐拌匀，加入1大匙的米酒去腥，放入干鱿鱼浸泡约2~3小时后，清洗干净即可，横切

2、五花肉切丝（特别有要有肥肉炒起来会比较香）用酱油与米酒腌制

3、豆干切片

4、猪油炒蒜丁与辣椒

5、放猪肉炒

6、再炒鱿鱼

7、再放葱炒

8、再放豆干炒，再加一点冰糖炒出焦香味。

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