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用料
去壳鲜虾5-6只菠萝肉4个厚片三色藜麦➕小米1小碗大蒜2办切末黄柠檬半个干辣椒碎1/2茶匙干罗勒碎1茶匙粗盐1/2茶匙黑胡椒1/2茶匙红椒粉1/4茶匙辣椒酱2茶匙橄榄油1.5茶匙
烤鲜虾菠萝藜麦饭的做法
步骤1:先电饭煲煮熟藜麦。另外开始准备腌酱,大蒜切碎放进大碗里,挤进半个柠檬的柠檬汁,放入辣椒酱、橄榄油、红辣粉、干辣椒碎、罗勒碎、粗盐、黑胡椒,拌匀。
步骤2:找一个食物塑料袋,放入鲜虾和调好的腌料,拌匀后腌制30-40分钟。
步骤3:腌制的过程可以先小炒藜麦。平底锅烧热,下半颗黄油,黄油融化,放藜麦,加一丢丢鱼露小炒,盛出备用。
步骤4:取带栅格的牛排锅(铸铁锅最佳),小火预热。
步骤5:将腌好的虾捞出,然后直接放在铸铁锅里干煎,约煎3分钟左右,煎至表面呈橙黄色,就是很有食欲的那种色调,菠萝片也同时烤至身软即可。
步骤6:烤好的菠萝和鲜虾搭配藜麦饭组合摆盘即可。不减肥人群可以选择搭配白米饭。