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用料
青木瓜1/4颗,苹果1颗,芭乐1颗,芦笋(细根或一小把)150公克,红甜椒1颗,黄甜椒1颗,哈密瓜(或取一片)200公克,百香果6颗,白酒100cc,蜂蜜100公克,柠檬汁50cc,苹果醋30cc,黑胡椒粗粒,橄榄油50cc,海盐1/2茶匙,味霖(依个人口味增减)50cc
百香蔬果沙拉的做法
1、先将所有蔬果充分洗净后，再将青木瓜、苹果(带皮)、芭乐、红、黄甜椒、哈密瓜等食材切细丝，芦笋切小段(每段约4~5公分)水滚后入水烫5~10秒捞起，用冰水冰镇备用
2、百香果切开，将果肉及籽与白酒一起煮开后转小火煮至浓稠状后起锅，放入海盐，待凉后再放入柠檬汁、苹果醋、黑胡椒、味霖、橄榄油、蜂蜜均匀混合，即完成百香果酱料。
3、再将步骤一切好的所有食材置于搅拌盆内，加入步骤二的百香果酱料均匀混合即可。