用料

鸡胗一盒蒜末少许葱段少许辣椒少许盐少许白醋少许酱油60cc米酒少许乌醋少许香油少许盐少许糖一小匙

香卤鸡胗的做法

步骤1:取一锅将水烧开后倒入鸡胗、盐及白醋，将鸡胗稍作川烫后捞出备用，此可去除鸡胗的腥味

步骤2:另取一锅将水烧开后，倒入已川烫到鸡胗、葱段、蒜末、香菜、辣椒（可加可不加），转小火煮五分钟

步骤3:接着倒入酱油、米酒、乌醋、香油、盐及糖，之后盖上锅盖，继续以小火炖煮30分钟左右

步骤4:完成后打开锅盖稍微放凉一阵子，接着放入冰箱冰个一晚，隔天就可以享用囉！当然要趁热热吃也是不反对啦！

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