用料

姜15片鸡腿肉切块1只红枣1把麻油2大匙盐适量随喜火锅料适量酒2大匙辣豆腐乳4-5块酱油适量蒜头4瓣辣椒1根香菜3根香油少许

暖呼呼麻油鸡火锅的做法

步骤1:姜去皮切片约十几片(切太多用不完可冰冷冻库),锅中放二大匙麻油煸干姜片,红枣略冲洗后于中间镇划一刀

步骤2:放入鸡块同炒至5分熟,加入2500cc的水、2大匙酒及红枣煮沸,可先放入耐煮的火锅料同煮,之后再加入易熟的火锅料及青菜,盐可视各人喜好而酌量

步骤3:取4-5块辣豆腐乳用汤匙压碎,记得捞些豆腐乳罐里的汤汁出来一起搅匀,另蒜、辣椒、香菜切碎加入酱油及滴上几滴香油即可(辣椒怕辣可去籽).

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