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用料
高筋粉200G全麦粉50G水150G牛油15G糖15G盐4G酵母3G牛油25G蒜头5粒香草适量盐少许
蒜蓉包的做法
步骤1:除牛油外，将面团的所有材料混合，搓匀后加入牛油再揉搓至光滑面团，放于雪柜发酵最少4小时(或置室温发酵约1小时至2倍大)。
步骤2:预备蒜蓉酱。牛油放软，混入已切成蓉的蒜头、香草、盐拌匀，放凉后放于雪柜备用。
步骤3:取出面团回温，排气，把面团分成4份，滚圆。用面棍把面团擀成长方型，切成四条，涂抹上蒜蓉酱叠起。四边略为整理及收口，然后旋转2至3下，把收口压在底，放于烤模上置室温发酵至2倍大(约1小时)。
步骤4:放入已预热焗炉用180度焗30-35分钟。