比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
糯米粉150g+小番茄10颗+抹茶粉(无糖)4大匙巧克力酱1大匙芝麻酱1大匙˙糯米粉100g小番茄泥80g糯米粉50g抹茶1大匙鲜奶适量抹茶粉3大匙
抹茶汤圆的做法
步骤1:准备材料。(及番茄)
步骤2:(草莓身体部份)此次汤圆使用的是开架的糯米粉、与水的比例是1:0.8,100g糯米粉+80g番茄泥,可再斟酌加入食用水。直到面团成型,表面光滑,略为湿润。分切糯米团,每颗约8g
步骤3:抹茶糯米团,使用糯米粉50g,及ㄧ匙抹茶粉。一样以1:0.8比例。加入食用水40g,再酌量增加,至糯米团成型。分切10份,一份做为草莓叶片用,其余做成圆形抹茶汤圆。
步骤4:粉红色(草莓身体)搓圆压扁包入巧克力内馅。绿色则包入芝麻酱。
步骤5:请小厨师一起塑形。塑形完成,放滚水中煮至浮起备用。
步骤6:抹茶汤:用茶筅刷抹茶粉,以m型在碗中快速轻刷。以温热水冲开,淋上发泡鲜奶,放入完成的草莓汤圆及抹茶汤圆。
步骤7:简易的手动打奶泡。有小厨师喜欢的绵密口感。也可以直接加入热鲜奶。依个人口味调整。